ウマしサケ探し隊 美寿々(長野)

　信濃国の枕詞「みすずかる」にちなんで命名された長野の地酒。明治26年創業という老舗で、木曽谷の北端、洗馬宿に蔵を構えている。小さな蔵元だが社長が自ら杜氏を務めるだけに、酒造りへのこだわりは相当なもの。それだけに酒造量は少ない。

　酒米に長野県の開発した酒造好適米「美山錦」を、仕込み水には小曽部川と奈良井川水系の軟水を用い、標高750メートルという準高原地帯で醸し出される酒は滑らかで柔らかい仕上がり。

　平成20年酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞した「大吟醸」は、山田錦を39%まで磨き上げ、アルプス酵母を用いて醸造。フルーティーな香りと切れの良い飲み口が特徴だ。